Redacción Abierta
El gobierno provincial impulsa una estrategia para posicionar los productos neuquinos en la gastronomía local. Con el objetivo de fortalecer la producción regional y conectar directamente a productores locales con la oferta gastronómica, el gobernador Rolando Figueroa y el intendente de Neuquén capital, Mariano Gaido, presentaron este jueves "Carta Neuquina", una iniciativa que combina identidad provincial con incentivos fiscales concretos para que bares y restaurantes incorporen vinos y aceites de oliva elaborados en Neuquén.
La iniciativa arranca en Neuquén capital como proyecto piloto, pero con proyección hacia toda la provincia. A través de la Municipalidad, los establecimientos gastronómicos que apuesten exclusivamente por vinos y aceites neuquinos recibirán beneficios impositivos inmediatos: hasta el 50 por ciento de eximición en la licencia comercial. Según informó el intendente Gaido, el municipio ya ha mapeado 93 espacios gastronómicos en la ciudad que podrían beneficiarse de esta política.
El anuncio cobra sentido en el contexto de una provincia que ha consolidado su posición como productora de alimentos y bebidas de calidad nacional. Los vinos neuquinos y, en particular, los aceites de oliva de la región compiten favorablemente en mercados nacionales e internacionales. Sin embargo, todavía existe un desafío comercial para que estos productos tengan la presencia que merecen en la mesa neuquina. "Carta Neuquina" intenta cerrar ese círculo: producción local, consumo local, y promoción a través de la identidad gastronómica.
Figueroa anunció que esta iniciativa municipal será replicada a través de un nuevo pacto de gobernanza provincial, mecanismo que permitiría extender beneficios similares a otros municipios de Neuquén. El gobernador destacó que el objetivo trasciende lo gastronómico: se trata de fortalecer circuitos de comercialización, generar empleo en el sector agroalimentario y posicionar a Neuquén internacionalmente como marca productora. En la misma presentación, Figueroa contextualizó esta política dentro de una estrategia más amplia de expansión agrícola. Anunció que la provincia planea poner en producción cerca de 50 mil hectáreas bajo riego en los próximos años, el doble de la superficie actual. Esos nuevos territorios incluyen proyectos en Cutral Co y Plaza Huincul, donde se reutilizará agua de consumo municipal, y también en Vaca Muerta, aprovechando el agua que emplean las empresas petroleras en sus operaciones de fractura hidráulica.
Para viabilizar esa expansión, el gobierno descontará el canon del agua a los productores que utilicen esos nuevos terrenos, similar al descuento que ya aplica en tasas municipales. Figueroa enfatizó que el 35 por ciento de las tierras neuquinas son fiscales y no serán privatizadas. Este detalle es relevante porque posiciona la expansión agrícola como un proyecto estatal, no solo como una apertura al capital privado. Por su parte, Gaido resaltó el trabajo articulado con cámaras empresariales y productores para diseñar "Carta Neuquina". El intendente señaló que Neuquén capital es la ciudad que más crece en el país, y esta iniciativa apunta a mantener ese crecimiento con identidad local. Los locales interesados en sumarse pueden acercarse a la Secretaría de Comercio del municipio para acceder a los beneficios impositivos.
El impacto potencial de "Carta Neuquina" es doble. En el corto plazo, ofrece a pequeños y medianos productores de vinos y aceites una puerta de entrada a nuevos clientes en espacios de alto tráfico: restaurantes, bares y hoteles neuquinos. Para los consumidores locales, significa acceder a productos de calidad comprobada sin intermediarios. En el mediano plazo, si la iniciativa se replica en otros municipios, podría transformar el perfil productivo de regiones como la Cuenca Petrolera, donde la diversificación económica es una necesidad urgente. La gastronomía, cuando está conectada a la producción local, se convierte en herramienta de posicionamiento territorial. Ciudades como Mendoza, La Rioja o Córdoba han utilizado esta estrategia para fortalecer marcas regionales y atraer turismo de calidad. Neuquén, con sus vinos de altura y aceites reconocidos, tiene potencial similar.
Cualquier establecimiento gastronómico de Neuquén capital que decida incorporar exclusivamente vinos y aceites de origen provincial en su carta puede solicitar el beneficio en la Secretaría de Comercio de la Municipalidad. El descuento aplica de manera inmediata una vez aprobada la solicitud.
¿Esta iniciativa se va a extender a otras ciudades de Neuquén?Sí. El gobernador Figueroa anunció que "Carta Neuquina" será incluida en un nuevo pacto de gobernanza provincial, lo que permitirá que otros municipios ofrezcan beneficios similares a sus establecimientos gastronómicos para priorizar el consumo de productos neuquinos.
