Redacción Abierta
La 13ª edición de Traful Invita se llevará a cabo del 2 al 4 de octubre en Hotel Alto Traful, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más relevantes del calendario de Neuquén. La propuesta reúne a destacados cocineros de la provincia, vinos patagónicos y una cuidada selección de productos locales, todo articulado en torno a la identidad culinaria neuquina y el paisaje cordillerano que define a Villa Traful.
En los trece años que lleva esta iniciativa, Traful Invita se ha posicionado como una plataforma que trasciende la simple experiencia de mesa: busca poner en diálogo la gastronomía con el territorio, visibilizando tanto a los cocineros como a los productores y sabores que caracterizan a Neuquén. En un contexto donde la provincia apunta a diversificar su oferta turística y fortalecer el posicionamiento de destinos como Villa Traful fuera de los períodos tradicionales de mayor afluencia, este evento cumple un rol estratégico.
La edición 2026 contará con la participación de cinco chefs invitados de reconocimiento provincial: Sebastián Caliva, Claudio Abraham, Nahuel Sepúlveda, Cristian Alfaro y Martín Páez, que compartirán experiencias gastronómicas junto a Emanuel Antimi, chef ejecutivo del hotel anfitrión. La programación es ambiciosa: el viernes 2 de octubre arrancará con una cena por pasos acompañada por vinos de Bodega Malma y música en vivo. El sábado 3 incluirá una novedad de esta edición: un almuerzo de tapas y fuegos con DJ en vivo, seguido por la cena por pasos central del encuentro con los seis cocineros protagonizando el evento y una selección de vinos patagónicos que complementarán los sabores. El domingo completará la propuesta con actividades que aún están siendo definidas por la organización.
Un elemento distintivo de esta edición es la participación de CEDISUR, que presentará su línea Agrodiversity de carnes premium como parte del menú elaborado por los chefs. Esta asociación refuerza el concepto central del encuentro: poner en valor la cadena completa que va desde el productor hasta la mesa, destacando el origen y la calidad de los insumos que utilizan los cocineros neuquinos. Para los asistentes, significa acceder a productos con trazabilidad verificable y respaldo de estándares de calidad que reflejan el compromiso provincial con la sustentabilidad y la excelencia.
Para Villa Traful, evento como Traful Invita representa una oportunidad económica y de posicionamiento territorial relevante. El destino cordillerano, ubicado a unos 80 kilómetros de la ciudad de Neuquén, ha buscado diversificar su oferta más allá del turismo de nieve invernal y el esquí. Una iniciativa que combina gastronomía de calidad, paisaje natural y propuestas culturales (música en vivo, encuentros profesionales entre cocineros) genera múltiples efectos: atrae visitantes durante otoño boreal, genera ocupación hotelera en período de baja estación, dinamiza servicios complementarios, y posiciona a la región como destino de experiencia, no solo de consumo tradicional. Además, contribuye a visibilizar la identidad neuquina desde una narrativa moderna que integra producción local, profesionalidad culinaria e identidad patagónica.
Podés contactar al Hotel Alto Traful por WhatsApp al +54 9 2994 288868, ingresar a su sitio web www.hotelaltotraful.com.ar o escribir por Instagram @hotelaltotraful. Se recomienda reservar con anticipación dado que el evento tiene cupos limitados.
¿Traful Invita incluye alojamiento o es solo gastronomía?El evento está centrado en las experiencias gastronómicas de los tres días. El hotel ofrece paquetes que pueden incluir alojamiento (consultá disponibilidad y precios según la cantidad de noches que desees), pero las cenas y almuerzos son la propuesta central. Verificá con el hotel qué opciones de hospedaje están disponibles para esas fechas.
