Redacción Abierta
Zapala recibirá este sábado 12 y domingo 13 de septiembre la segunda edición de "Tienda de Sabores" en el Paseo La Estación, un evento que posiciona la identidad gastronómica de Neuquén como protagonista en la ciudad petrolera. La feria funcionará de 16 a 22 horas y congregará a más de 40 emprendedores y elaboradores de alimentos y bebidas de distintos puntos de la provincia, consolidándose como plataforma para la comercialización y visibilidad de productos con raíces locales.
La presencia de los Embajadores de la Gastronomía Neuquina marca el sello distintivo de esta edición. Facundo Milannessi, de Villa La Angostura, y Claudio Abraham, de Junín de los Andes, traerán consigo sus experiencias y saberes vinculados a la cocina neuquina auténtica. Estos embajadores representan un reconocimiento formal del Ministerio de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales a quienes han contribuido a posicionar la gastronomía provincial como parte de su identidad cultural y turística.
Completarán la propuesta tres productores que ostentan el Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina. El Bocado e Istmo Hueni, ambos con base en Villa La Angostura, y Zorro Colorado, de Neuquén capital, serán los establecimientos certificados que compartirán sus propuestas directamente con el público zapalino. Este sello, otorgado por la cartera de Turismo provincial, representa un estándar de calidad y autenticidad que valida a emprendimientos que cumplen con criterios específicos en su línea de producción y presentación.
La oferta de productos es heterogénea y abarca toda la cadena de valor del sector agroalimentario neuquino. Los visitantes podrán acceder a quesos artesanales de distintas regiones, frutos rojos congelados de la zona de Junín y Villa La Angostura, vinos de bodegas reconocidas, cervezas artesanales locales, miel de apicultores de toda la provincia, tés cordilleranos, alfajores, chocolates, hongos comestibles, dulces caseros, mermeladas, gin y vermuts de elaboración provincial. Esta diversidad refleja el potencial productivo que existe en Neuquén más allá de los rubros extractivos tradicionales.
La iniciativa depende del Centro PyME-ADENEU, organismo perteneciente al Ministerio de Economía, Producción e Industria, con respaldo operativo de la Municipalidad de Zapala. Estratégicamente, la feria se desarrollará de manera paralela a la 70ª edición de Zapala Emprende, programa municipal orientado a fortalecer la economía social y potenciar el trabajo de productores locales. Esta sinergia permite que Zapala se posicione como nodo de comercialización para emprendedores de toda la provincia, especialmente de ciudades cordilleranas.
Neuquén consolida con estas iniciativas una política clara de diferenciación territorial basada en productos de origen. En un contexto de diversificación económica, la gastronomía se transforma en vector turístico y de desarrollo local. La segunda presentación de Tienda de Sabores en Zapala, que ocurrió también en 2024 acompañando a Zapala Emprende, demuestra que el modelo funciona y genera continuidad. Para el público zapalino, este evento representa una oportunidad de acceso directo a productos típicamente encontrados en circuitos más acotados de la geografía provincial, democratizando la oferta gastronómica neuquina.
Zapala, siendo un centro urbano importante de Neuquén, se convierte en punto de acceso para productos de origen provincial que típicamente circulan en circuitos más limitados. Esto fortalece a emprendedores locales, genera comercio directo y posiciona la identidad gastronómica neuquina fuera de los circuitos turísticos de Villa La Angostura o Junín. Además, coincide con Zapala Emprende, amplificando el impacto en la economía social local.
¿Qué significa tener el Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina?Es un reconocimiento oficial del Ministerio de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales que certifica que un establecimiento cumple con estándares de calidad, autenticidad y buenas prácticas en la elaboración de productos gastronómicos neuquinos. Es una garantía de origen y excelencia que diferencia al productor en el mercado y lo posiciona como referente provincial.
