Redacción Abierta
Villa La Angostura se vuelca nuevamente a la gastronomía de alta cocina. Entre el 12 y 14 de agosto, Sabores que Unen 2026 traerá a algunos de los chefs más reconocidos de Argentina y América Latina a la localidad neuquina, en un evento que reúne desde hace más de 17 años a grandes referentes culinarios en torno a una premisa única: descubrir territorios a través de sus sabores, paisajes e historias.
El encuentro cuenta con el acompañamiento del gobierno provincial y posiciona a la provincia de Neuquén como un destino consolidado para el turismo gastronómico de lujo. Entre los participantes estarán chefs galardonados por la Guía Michelin y destacados en el ranking Latin America's 50 Best Restaurants, lo que explica por qué este ciclo se ha convertido en un imán para viajeros que buscan experiencias culinarias excepcionales en la Patagonia.
El cronograma es ambicioso. El 12 de agosto a las 20:30, Las Balsas Relais & Châteaux recibirá una cena donde Gonzalo Aramburu, chef argentino con dos estrellas Michelin, cocinará junto a Aris Pabón de Centauro (una estrella Michelin) y Duván Ochoa Zuluaga, cocinero anfitrión de la casa. Las reservas se hacen al +54 9 2944 65 7244. Un día después, el 13 de agosto, será el turno de Del Campo Restaurant en Auria Hotels, donde Juliana López May, una de las cocineras argentinas con mayor trayectoria y reconocimiento por su enfoque de cocina de producto, compartirá cocina con Damián Farías, a las 20:30. Las reservas pueden hacerse al 2944 51 4727.
Lo más distintivo ocurrirá ese mismo 13 de agosto en la cumbre de Cerro Bayo: un almuerzo al aire libre liderado por Emiliano Gasque que funcionará como encuentro íntimo entre cocineros y productores locales. Esta es la propuesta que justifica el nombre del evento: una mesa donde los chefs invitados no solo cocinan, sino que comparten saberes, experiencias y reflexiones colectivas sobre los productos de la región, en diálogo directo con el paisaje de montaña neuquino. Finalmente, el 14 de agosto a las 20:30, Correntoso Lake & River Hotel cerará el ciclo con una cena encabezada por Germán Martitegui, fundador del legendario restaurante Tegui, junto a Lucas Giménez Walser. Reservas al +54 9 2944 80 6001.
La sustentabilidad es eje transversal del evento, según resaltó Marcela López Ghitta, creadora de Sabores que Unen y CEO de The KullHaus, la firma que produce la iniciativa. "Trabajamos junto a productores regionales, priorizamos ingredientes de estación y promovemos circuitos cortos que reducen la huella ambiental y, al mismo tiempo, fortalecen las economías locales. Creemos que la gastronomía también puede ser una herramienta para impulsar el desarrollo de cada territorio", afirmó. Esto no es retórica: el evento integra a productores neuquinos como Humos Patagonia, Istmo Hueni, El Bocado, Séptimo Becu y Quesería Ventimiglia, quienes aportan ingredientes que reflejan la identidad patagónica.
Para el visitante neuquino o turista que siga este evento, las implicancias son claras. Cada cena y almuerzo es una masterclass de alta cocina en escenarios de lujo, con acceso a chefs que normalmente están disponibles en sus restaurantes porteños o internacionales. Pero más allá del valor gastronómico puro, el evento fortalece la economía de Villa La Angostura y genera oportunidades para proveedores y productores locales. Los maridajes corren por cuenta de Rosell Boher, el servicio de traslado lo coordina BMW, Hertz maneja la logística general y Oliovita aporta su aceite de oliva a las creaciones de los chefs. Galicia Eminent Visa Signature ofrece beneficios exclusivos para sus clientes, incluyendo preventa anticipada.
La nota original no especifica precios. Para consultas sobre tarifas y disponibilidad, contactá directamente a cada restaurante en los números de reserva: Las Balsas (+54 9 2944 65 7244), Del Campo (2944 51 4727) y Correntoso (+54 9 2944 80 6001).
¿Es necesario ser cliente de Galicia Eminent Visa Signature para asistir?No. El evento está abierto al público en general. Galicia ofrece beneficios exclusivos y preventa anticipada para sus titulares, pero cualquier interesado puede reservar directamente en los restaurantes anfitriones.
