Redacción Abierta
La acuicultura de Neuquén alcanza un nuevo hito. La empresa IDRIS Patagonia recibió el premio Clarín de Innovación en Agroindustria durante su participación en la Expo Rural, un reconocimiento que marca la primera vez que el sector acuícola es galardonado en la histórica feria de Palermo. Fue la primera vez que la acuicultura es considerada dentro de las actividades agropecuarias del país en ese certamen, consolidando a Neuquén como protagonista indiscutible de la producción nacional de truchas arcoíris.
Por qué este reconocimiento importa en Neuquén hoy. Durante más de 30 años, los embalses de Alicurá y Piedra del Águila se han consolidado como polos estratégicos para el desarrollo acuícola regional. Neuquén no solo es productor, sino que concentra el 87 por ciento de toda la producción acuícola nacional: una actividad que genera más de 600 puestos de trabajo directo, demanda más de 100.000 toneladas de alimento balanceado y representa ingresos de divisas superiores a los US$ 5 millones FOB anuales. El premio Clarín es un reconocimiento externo que valida años de trabajo coordinado entre productores, gobierno provincial y municipios, pero también proyecta internacionalmente el posicionamiento de Neuquén en la cadena agroexportadora.
Números que crecen. Durante 2025, se cosecharon más de 7.000 toneladas de trucha. Para 2026, la proyección es superar las 10.000 toneladas, un salto productivo del 42 por ciento que refleja la expansión del sector. En Neuquén operan actualmente 10 productores acuícolas con más de 73.000 metros cuadrados de jaulas instaladas y aproximadamente un millón de metros cúbicos de agua contenidos en redes de cultivo. Del volumen producido, cerca del 80 por ciento corresponde a trucha salmonada, la presentación de mayor demanda en mercados internacionales como Estados Unidos, Canadá y Japón. El 75 por ciento de toda la producción neuquina se destina a exportación en presentaciones frescas y congeladas, mientras que el 25 por ciento abastece el mercado interno. La trucha fresca se despacha regularmente a través del Aeropuerto Internacional de Ezeiza, facilitando su llegada en tiempo óptimo a los compradores globales.
Infraestructura y sustentabilidad como pilares. La cadena productiva neuquina cuenta con instalaciones específicas que agregan valor y garantizan calidad. En Santo Tomás funciona un centro cuarentenario de ovas dedicado al manejo sanitario del material reproductivo, mientras que en Piedra del Águila opera una planta de faena que permite el procesamiento y agregado de valor local. Un atributo diferencial de la producción neuquina es que ambos embalses se encuentran en zona de autodeclaración de libre de enfermedades de salmónidos de declaración obligatoria, lo que permite desarrollar la actividad sin utilización de antibióticos. El Centro de Ecología Aplicada del Neuquén (CEAN) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) realizan monitoreo periódico de las condiciones ambientales. La actividad se encuentra regulada por la Ley Provincial 3073, y las concesiones se habilitan conjuntamente con la Subsecretaría de Recursos Hídricos y la Secretaría de Ambiente, estableciendo un esquema que ordena el desarrollo productivo y garantiza la sustentabilidad.
Qué cambia para el vecino neuquino. Este reconocimiento internacional y la proyección de crecimiento productivo traducen en oportunidades concretas para la provincia. Más empleo en las jaulas, en las plantas de procesamiento, en transporte y logística. Mayor demanda de servicios locales, desde alimento balanceado hasta mantenimiento de infraestructura. La acuicultura se consolida como diversificación económica real, más allá del petróleo y el gas, atrayendo inversiones y visibilidad global. Lucas Maglio, Country Manager de IDRIS Patagonia, lo sintetizó en la Rural: es un trabajo en conjunto con las provincias de Neuquén y Río Negro, y que el sector esté considerado dentro de las actividades agropecuarias del país es un hito que refuerza la legitimidad regional de una cadena que articula producción, empleo, infraestructura, agregado de valor, exportaciones y cuidado ambiental.
La producción se concentra en los embalses de Alicurá, que contiene aproximadamente el 50 por ciento de la capacidad de carga neuquina, y Piedra del Águila, que alcanza el 85 por ciento de la capacidad del lado neuquino. Ambos embalses también cuentan con infraestructura complementaria: un centro cuarentenario de ovas en Santo Tomás y una planta de faena en Piedra del Águila.
¿A quién le compra Neuquén su trucha?El 75 por ciento de la producción se exporta a mercados internacionales como Estados Unidos, Canadá y Japón, principalmente en presentaciones frescas y congeladas. El 25 por ciento restante se comercializa en el mercado interno argentino. La trucha fresca se despacha a través del Aeropuerto Internacional de Ezeiza.
