Redacción Abierta
La provincia de Neuquén sostiene y profundiza su política de alimentación escolar con acciones concretas que llegan directamente a las aulas. Durante lo que va del año, el equipo técnico del ministerio de Educación ya recorrió más de 30 instituciones para monitorear el funcionamiento de los servicios de comedor y refrigerio, acompañando a los equipos directivos en todo el proceso: desde la planificación de los menús y las compras de insumos hasta el control de la mercadería recibida.
Una de las iniciativas más visibles es el programa Frutas al Aula, que desde marzo distribuye 200 mil kilos de frutas frescas por mes en jardines de infantes, escuelas primarias y secundarias de toda la provincia. El objetivo es incorporar mayor variedad y calidad nutricional a la oferta diaria, reemplazando progresivamente productos ultraprocesados por opciones más naturales como quesos, huevos, palta y preparaciones caseras.
En paralelo, las capacitaciones al personal auxiliar de servicio siguen ganando terreno. Este año comenzaron el 10 de abril, con la participación de 66 auxiliares pertenecientes a 55 escuelas. El año pasado, el programa alcanzó a más de 1.100 personas en 325 instituciones de distintas regiones de Neuquén, incluyendo Confluencia, La Comarca, Pehuén, Vaca Muerta y del Limay. Una nueva jornada de formación está programada para el 15 de mayo en la Región Confluencia.
Los resultados de este proceso formativo son cada vez más evidentes. Los auxiliares que pasaron por las instancias de capacitación aplican criterios nutricionales concretos en la elaboración diaria de los menús, con un impacto directo en la calidad de lo que comen chicas y chicos durante la jornada escolar. Las escuelas también cuentan con guías de refrigerio que establecen parámetros claros para organizar el servicio alimentario.
El avance del programa también se apoya en una inversión sostenida que incluye la actualización de las partidas para comedores y refrigerios, además de la provisión de vajilla, electrodomésticos y equipamiento de cocina. Todo esto apunta a mejorar las condiciones materiales de trabajo en cada institución y garantizar que los estudiantes neuquinos accedan a una alimentación segura, variada y nutritiva todos los días.
