Redacción Abierta
El domingo de Pascua tuvo un sabor especial en el sur de la provincia de Neuquén. La Estancia Chimehuín, ubicada en el corredor que une Junín de los Andes y San Martín de los Andes, fue el escenario de la primera vendimia sureña incorporada oficialmente al calendario vitivinícola provincial. Una fecha que, sin dudas, quedará marcada en la historia productiva de la región.
La jornada arrancó temprano, con unas 30 personas expertas en viñedos que iniciaron las tareas de cosecha desde las 7.30 y no pararon hasta pasadas las 18. Las condiciones climáticas acompañaron de principio a fin, algo que en la Patagonia nunca hay que dar por descontado. Pero lo que empezó como una faena productiva fue transformándose, casi naturalmente, en una fiesta comunitaria: familiares, amigos y vecinos se sumaron a lo largo del día para vivir una experiencia que va mucho más allá de cosechar uvas.
Uno de los momentos más significativos fue la transmisión de conocimiento entre generaciones. Adultos enseñando a los más chicos los secretos del viñedo, compartiendo una práctica que se integra cada vez más a la identidad cultural y productiva de Neuquén. Ese ida y vuelta entre experiencia y curiosidad fue, quizás, el corazón real de la jornada. La propuesta gastronómica estuvo a la altura del encuentro, con sabores locales que completaron un día redondo.
Detrás de esta vendimia hay también un trabajo silencioso y constante a lo largo del año. La administración del establecimiento mantuvo un seguimiento cercano de cada etapa del proceso productivo, asegurando que la cosecha llegara en el momento justo y con la calidad que el territorio sureño merece. Ese compromiso cotidiano es el que hace posible que una jornada así tenga lugar.
Con este hito, el sur neuquino se incorpora a un circuito provincial de vendimias que durante el verano tuvo actividad en localidades como Cutral Co, Senillosa, San Patricio del Chañar, Neuquén capital y Chos Malal. La vitivinicultura sigue expandiendo sus fronteras dentro de la provincia de Neuquén, abriendo nuevas oportunidades para el turismo, la gastronomía y el desarrollo regional con identidad propia.
