Redacción Abierta
La hamburguesa elaborada en Aluminé continúa compitiendo en la quinta edición del Burger Palusa, certamen gastronómico que se desarrolla en Buenos Aires y que define este jueves cuáles serán los 12 participantes para la Competencia Federal 2026, programada para el 2 y 3 de octubre en el Hipódromo de Palermo. La propuesta lleva el sello de El Humo del Arce, emprendimiento de los jóvenes Roberto y Patricia que ya tiene su hamburguesería funcionando en Aluminé, a pocas cuadras de la terminal.
La participación de Aluminé en este concurso de alcance nacional es relevante porque posiciona a la localidad neuquina como productora de gastronomía con identidad territorial, un aspecto que la provincia viene impulsando como estrategia de diferenciación en el mercado turístico. El caso de El Humo del Arce es particular porque no se trata solo de llevar un producto, sino de representar a Aluminé mediante ingredientes locales que cuentan una historia: el piñón y el sauco son frutos característicos de la región, recursos que históricamente han sido parte de la cultura mapuche y la tradición patagónica. Así, la hamburguesa se convierte en un vehículo de identidad neuquina en un escenario nacional.
La subsecretaría de Turismo de Aluminé, a cargo de Solciré Luengo, decidió acompañar activamente la participación de los emprendedores. Aunque el viaje y la inscripción en el certamen fueron iniciativa privada de Roberto y Patricia, la institución municipal se hizo cargo de la difusión a través de redes sociales y medios de comunicación para fortalecer la presencia de la propuesta en la competencia. "Dijimos que lo mínimo que podíamos hacer era darle difusión y acompañarlos desde este lado", explicó Luengo en referencia a la estrategia de apoyo.
La continuidad de Aluminé en el certamen dependerá ahora del voto del público. La votación comenzó este jueves 3 de septiembre y se realiza a través de las historias de Instagram de Burger Palusa (@burgerpalusa). Quienes deseen apoyar la hamburguesa neuquina pueden participar de la elección digital para ayudar a que El Humo del Arce avance hacia los 12 finalistas que competirán en octubre en el Hipódromo de Palermo. Es un mecanismo que permite que la comunidad local, turistas y seguidores de la marca voten directamente desde sus dispositivos móviles. Los emprendedores mantienen vínculos familiares también con Villa Pehuenia-Moquehue, lo que amplía el área de influencia de su propuesta dentro de la provincia.
Para el turismo de Aluminé y la provincia de Neuquén en general, iniciativas como esta representan una oportunidad de visibilidad en circuitos nacionales. La hamburguesa que llegó a Buenos Aires es mucho más que un plato: es un argumento para que potenciales turistas conozcan Aluminé, sus sabores, sus productos y su identidad. Luengo destacó que se trata de "un orgullo para nuestros emprendedores, nuestros sabores y nuestra identidad", una afirmación que resume la apuesta de la localidad por convertir su patrimonio gastronómico y territorial en activo de desarrollo local. Si El Humo del Arce logra clasificar entre los 12 finalistas, el nombre de Aluminé resonará en un escenario de relevancia nacional, un logro que trascendería lo meramente competitivo para posicionar a la localidad neuquina como referente gastronómico de la Patagonia.
La votación se realiza exclusivamente a través de las historias de Instagram de Burger Palusa (@burgerpalusa). Durante el período de votación que comenzó el 3 de septiembre, los usuarios pueden participar eligiendo la propuesta de El Humo del Arce.
¿Qué tienen de especial los ingredientes de esta hamburguesa?Utiliza piñón y sauco, frutos locales de Aluminé que son característicos de la región patagónica y forman parte de la cultura mapuche y la tradición alimentaria neuquina, lo que le da identidad territorial y diferenciación en el mercado gastronómico nacional.
