Redacción Abierta
Este martes 11 de agosto se conmemora en Argentina el Día de las y los Nutricionistas, una fecha que cobra especial relevancia en Neuquén, donde estos profesionales integran activamente el sistema de salud pública provincial. Lejos de ser especialistas exclusivos para tratamientos de sobrepeso o enfermedades crónicas, los nutricionistas son profesionales clave en la prevención y educación alimentaria durante todas las fases de la vida.
La celebración hoy reconoce el aporte de médicos y nutricionistas argentinos como Pedro Escudero, nacido en 1887, quien fundó la Asociación Argentina de Nutrición y Diabetología en 1941 y creó la cátedra de Cocina Dietoterápica en 1945, sentando las bases científicas de la profesión en el país.
¿Por qué la alimentación cambia en cada etapa? Esta es la pregunta central que los nutricionistas responden en Neuquén. Un recién nacido tiene necesidades completamente diferentes a un adolescente en pleno crecimiento, un adulto en edad laboral activa, o una persona mayor de 65 años. La Secretaría de Salud provincial subraya que consultar a un nutricionista no debería ser una decisión reactiva ante un problema, sino una inversión preventiva en bienestar.
En los establecimientos sanitarios de la provincia de Neuquén, estos profesionales realizan evaluaciones del estado nutricional, diseñan planes de alimentación personalizados y brindan educación alimentaria considerando variables concretas: edad, estilo de vida, contexto cultural, situación económica, preferencias personales y estado de salud actual. Este enfoque integral es lo que diferencia la consulta nutricional moderna de simples recomendaciones genéricas.
Desde el embarazo, los nutricionistas trabajan desmitificando la creencia de que "comer para dos" significa comer el doble. Durante la gestación aumentan ciertos requerimientos nutricionales específicos, surgen dudas sobre qué alimentos consumir y cuáles evitar, y el acompañamiento profesional brinda herramientas confiables adaptadas a cada gestante. En la etapa de lactancia y recién nacido, se promueve la lactancia materna exclusiva los primeros seis meses y su continuidad hasta los dos años o más, con introducción progresiva de alimentación complementaria.
Durante la infancia, los primeros años son críticos para formar hábitos que perdurarán toda la vida. Los nutricionistas en Neuquén acompañan desafíos concretos: incorporación de alimentos nuevos en el hogar, adaptación a comedores escolares y jardinales, y organización de comidas familiares. En la adolescencia y juventud, la intervención profesional adquiere otra dimensión. El crecimiento acelerado, la variedad de actividades deportivas, la influencia de redes sociales y las preocupaciones por imagen corporal requieren una mirada integral que favorezca una relación saludable con la comida, sin restricciones punitivistas que deriven en desórdenes alimentarios.
En la vida adulta, una alimentación equilibrada es la herramienta más costo-efectiva para prevenir enfermedades crónicas no transmisibles como hipertensión, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Los nutricionistas acompañan cambios en estilos de vida, rutinas laborales y reorganizaciones familiares que impactan directamente en hábitos alimentarios. Finalmente, en adultos mayores de 65 años, la nutrición adecuada es fundamental para conservar masa muscular, prevenir desnutrición, fortalecer inmunidad y mantener la independencia en actividades cotidianas, aspectos que determinan calidad de vida en esta etapa.
La alimentación saludable que estos profesionales promueven se caracteriza por ser suficiente (aportando energía y nutrientes esenciales), equilibrada (combinando grupos de alimentos), moderada (manteniendo peso saludable) y variada (incluyendo múltiples fuentes nutricionales). No se trata de dietas restrictivas o temporales, sino de adopción sostenible de hábitos que el nutricionista acompaña y adapta según cambios en la vida del paciente.
Desde la Secretaría de Salud provincial se destaca con orgullo el compromiso diario de todos los nutricionistas que integran el sistema sanitario neuquino, trabajando en centros de atención primaria, hospitales y establecimientos de salud comunitarios. Su accesibilidad a través de la salud pública es un elemento diferencial: cualquier vecino o vecina de Neuquén puede acceder a consulta y asesoramiento profesional en nutrición sin depender de servicios privados.
Idealmente en todas las etapas: durante el embarazo para optimizar desarrollo del bebé, en la infancia para formar buenos hábitos, en la adolescencia para transitar cambios con información confiable, en la adultez para prevenir enfermedades crónicas, y en mayores de 65 años para mantener independencia y calidad de vida. No es necesario esperar a un problema de salud.
¿Dónde puedo encontrar un nutricionista en Neuquén si no tengo obra social?En todos los establecimientos de salud pública de la provincia de Neuquén hay nutricionistas disponibles. Podés acercarte a tu centro de salud más cercano, hospital o establecimiento comunitario y solicitar la consulta. La atención nutricional es parte del sistema sanitario provincial.
