Redacción Abierta
La Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvú (Cordecc) organiza una nueva edición de la Feria del Chivito y el Cordero este jueves 18 y viernes 19 de junio en el Mercado Concentrador de Neuquén capital, con venta directa de productos regionales del norte de la provincia en un horario de 13 a 17. El timing no es casual: la propuesta apunta a abastecer las mesas neuquinas en una semana cargada de celebraciones, con el Día del Padre el domingo 21 y los primeros partidos de la selección argentina en el Mundial como telón de fondo.
La feria no es una novedad, pero sí una respuesta concreta a una demanda que crece cada vez que hay fechas especiales en el calendario. En Neuquén, el chivito y el cordero del Alto Neuquén son productos con identidad profunda, vinculados a la cultura de los crianceros de la zona norte de la provincia, una actividad que combina tradición mapuche y saberes mestizos transmitidos de generación en generación. La Cordecc actúa como puente entre esos productores rurales y el consumidor urbano, acortando la cadena y permitiendo precios más accesibles que los del comercio minorista tradicional.
Los precios para esta edición están fijados en 160.000 pesos por pieza de chivito del Alto Neuquén, con un peso promedio de entre 9 y 10 kilos, y 170.000 pesos por cordero, cuyas piezas rondan los 15 a 17 kilos promedio. Además, se venderán escabeches artesanales de chivo y ajo a 15.000 pesos el frasco de 360 gramos, un producto que ganó popularidad en ediciones anteriores por su versatilidad en la cocina cotidiana. Para tener una referencia, un chivito entero a ese precio equivale a unos 17.800 pesos por kilo, un valor que resulta competitivo frente a las carnicerías de la ciudad, donde el chivito patagónico puede superar holgadamente los 20.000 pesos por kilo en cortes individuales.
Un dato clave para quienes ya están planificando el asado del fin de semana: Cordecc recomienda reservar con anticipación al WhatsApp 2942-469860 para garantizar la disponibilidad de las piezas. Esta modalidad de reserva previa, sin límite de unidades, permite organizar compras grupales entre vecinos, familias o grupos de amigos que quieran dividir una pieza entera. Durante la feria presencial se aceptarán todos los medios de pago habituales: tarjetas de crédito y débito, Mercado Pago y transferencias bancarias, lo que facilita el acceso a quienes no manejan efectivo.
Para el vecino neuquino, la feria representa una doble ventaja. Por un lado, acceso directo a proteínas de calidad regional a precios que, en el contexto inflacionario actual, resultan razonables para celebraciones que reúnen a familias numerosas. Por el otro, cada compra es un aporte concreto al sostenimiento de los crianceros del norte provincial, una actividad económica que enfrenta desafíos permanentes de conectividad, infraestructura y acceso a mercados. Llevar un chivito del Alto Neuquén a la mesa no es solo una elección gastronómica: es también una decisión que impacta en comunidades rurales de Chos Malal, Las Ovejas y alrededores.
La feria vende piezas enteras de chivito y cordero. Si querés dividir el costo, lo más conveniente es coordinar con familiares o amigos antes de ir y hacer una sola reserva por WhatsApp al 2942-469860. No hay información oficial sobre venta de medias piezas en esta edición.
¿Cómo llego al Mercado Concentrador de Neuquén?El Mercado Concentrador está ubicado en el acceso sur de Neuquén capital, sobre la Ruta Provincial 7. Es accesible en auto particular y también en transporte público desde el centro de la ciudad. La feria funciona el jueves 18 y viernes 19 de junio en el horario de 13 a 17 horas.
