Redacción Abierta
Neuquén apuesta fuerte a su identidad gastronómica en HOTELGA 2026, uno de los principales encuentros de hotelería y gastronomía del país. Desde el 2 al 4 de septiembre, en el Predio Ferial de La Rural en Buenos Aires, la provincia exhibe una selección de productos elaborados en su territorio con el objetivo de conectar directamente a productores neuquinos con empresas, profesionales y potenciales compradores del sector gastronómico de alta gama.
La participación provincial no es casual. Neuquén reconoce en la gastronomía un eje de diferenciación turística y comercial. En un contexto donde la competencia por captar visitantes y posicionarse en mercados nacionales es cada vez más fuerte, la apuesta por productos de calidad con raíces patagónicas es una estrategia clara del gobierno provincial. La propuesta se resume en un concepto contundente: "Neuquén, productos patagónicos de calidad para los mercados más exigentes".
El stand neuquino reúne a 13 productores locales de diferentes puntos de la provincia: Istmo Hueni, Gin Zorro Colorado, Olivares del Neuquén, Té & Compañía, Chocolates La Vieja Aldea, Bodega Patritti, Praderas Neuquinas, Bodega Malma, Bodega Aicardi, Patagonia Hongos, Bruselas Cerveza, Humos de la Patagonia y Miel Apiario Cirila del Aluminé. Además, Bodega Schroeder y Bodega del Fin del Mundo tendrán espacios de presentación y charlas sobre vitivinicultura neuquina.
La diversidad de la oferta es notable. Los neuquinos verán representados desde vinos y gin hasta chocolates, ahumados, mieles, hongos, aceites de oliva, infusiones y cervezas artesanales. Cada producto lleva detrás características que Neuquén posee de manera natural: agua proveniente de ríos de deshielo, suelos de calidad particular y un entorno patagónico único. Lo distintivo es que muchos de estos productores combinan esos recursos naturales con técnicas tradicionales recuperadas y nuevas metodologías de elaboración. En HOTELGA, los oferentes neuquinos contarán con catálogos propios y fichas técnicas detalladas que faciliten la comercialización nacional.
Para el neuquino común, esto significa una oportunidad real de que productos elaborados localmente lleguen a mesas de hoteles y restaurantes de otros puntos del país. No se trata solo de presencia: el gobierno provincial enfatiza que se buscan "oportunidades concretas de comercialización", es decir, vínculos comerciales efectivos que amplíen canales de distribución y permitan que pequeños y medianos productores neuquinos crezcan. En una provincia donde la diversificación económica más allá del petróleo y el gas es un objetivo permanente, iniciativas como esta adquieren peso estratégico.
La propuesta está pensada para productores con capacidad de distribución nacional. Sin embargo, la presencia en HOTELGA y el catálogo provincial facilita que pequeños y medianos productores neuquinos encuentren nuevos clientes en el sector hotelero y gastronómico del país, ampliando sus mercados más allá de la venta local.
¿Qué impacto real tendrá esto en la economía neuquina?El objetivo es generar oportunidades concretas de comercialización que permitan crecer a productores locales y consolidar a Neuquén como territorio gastronómico diferenciado. En el mediano plazo, si se logran vínculos comerciales duraderos, contribuirá a la diversificación económica provincial más allá de sectores tradicionales como energía.
