Familia Schroeder desarrolla Pinot Noir de bajo alcohol: el desafío de la vitivinicultura neuquina
Redacción Abierta
General20/08/2026El enólogo Mariano Diletti trabaja en un proyecto innovador de vinos desalcoholizados a partir de Pinot Noir. La búsqueda apunta a encontrar el equilibrio perfecto entre acidez, azúcar y grado alcohólico para mantener la frescura característica de la Patagonia.