--- canonical_url: "https://redaccionabierta.com.ar/contenido/4054/neuquen-lanza-ciclo-de-capacitaciones-gratuitas-para-potenciar-su-identidad-gast" title: "Neuquén lanza ciclo de capacitaciones gratuitas para potenciar su identidad gastronómica" article_type: "NewsArticle" description: "Ciclo de tres charlas virtuales en noviembre sobre gastronomía, cultura y desarrollo territorial. Inscripción gratuita para emprendedores, productores y gestores locales." main_image: "https://redaccionabierta.com.ar/download/multimedia.miniatura.89b4e3b6d2ef450e.bWluaWF0dXJhLmpwZw%3D%3D.jpg" date_published: "2026-11-11T16:53:00-03:00" date_modified: "2026-11-11T16:53:13-03:00" tags: - "turismo de nieve" author_name: "Redacción Abierta" author_url: "https://redaccionabierta.com.ar/usuario/2/redaccion-abierta" category_name: "General" category_url: "https://redaccionabierta.com.ar/categoria/4/general" --- # Neuquén lanza ciclo de capacitaciones gratuitas para potenciar su identidad gastronómica La provincia de Neuquén suma un ciclo de capacitaciones gratuitas destinado a valorizar su patrimonio gastronómico como eje de desarrollo territorial e identidad local. Se trata de tres charlas virtuales que se realizarán los días 16, 24 y 30 de noviembre, todas a las 10, en el marco del **Plan Federal de Capacitaciones Gustar**, una iniciativa conjunta entre la Secretaría de Cultura de la Nación y el Gobierno provincial. La iniciativa responde a una visión integradora que atraviesa los ministerios de Juventud, Deportes y Cultura, y de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales de la provincia. El objetivo central es colocar la gastronomía neuquina no solo como expresión cultural, sino como producto turístico concreto y motor para el desarrollo productivo local. Esta perspectiva multiactor resulta particularmente relevante en Neuquén, donde la identidad patagónica, los productos regionales y el turismo de nieve son ejes económicos estratégicos. El ciclo está estructurado en tres ejes temáticos progresivos. **El lunes 16 de noviembre** abrirá con la charla *"Introducción conceptual a los sistemas productivos alimentarios"*, a cargo de Claudia Bachur. Esta primera sesión sentará las bases conceptuales para entender la gastronomía como fenómeno territorial integrado. **El martes 24**, Beatriz Barbera presentará *"Implementación del plan de desarrollo gastronómico de Mendoza"*, un caso de aplicación directa en la región que permite a los asistentes aprender de experiencias similares ya desarrolladas en provincias vecinas. Finalmente, **el lunes 30 de noviembre**, Diego Bresler cerrará el ciclo con *"Una propuesta de implementación metodológica para el desarrollo desde la identidad"*, focalizando en cómo trasladar estos aprendizajes al territorio neuquino específicamente. La convocatoria es amplia e inclusiva. Va dirigida a referentes de cultura, turismo, producción y desarrollo local de municipios y comisiones de fomento; organismos e instituciones vinculadas al sector; cámaras, asociaciones y entidades; cocineros, productores de alimentos, emprendedores gastronómicos, docentes, investigadores y actores de toda la cadena de valor. La inscripción es previa y gratuita a través del **formulario en línea: https://forms.gle/VbnbZDRxEkzUUziGA**. Esta apertura sugiere que la provincia busca construir mesas de trabajo posteriores entre los actores que participen, generando redes de colaboración duraderas. Desde una perspectiva local, el ciclo representa un paso concreto en la profesionalización del sector gastronómico neuquino. En los últimos años, Neuquén ha visto crecer su oferta de experiencias culinarias vinculadas a la identidad territorial, desde restaurantes con propuestas basadas en productos locales hasta emprendimientos vinculados a la cerveza artesanal y los vinos de la región. Sin embargo, estos esfuerzos a menudo funcionan de manera aislada. El Plan Gustar busca visibilizar que existe un ecosistema completo detrás, donde productores de alimentos, diseñadores de experiencias turísticas, gestores culturales y emprendedores pueden trabajar coordinadamente para fortalecer tanto la autenticidad como la viabilidad comercial de la propuesta gastronómica provincial. ## Lo que hay que saber - Tres charlas virtuales gratuitas los días 16, 24 y 30 de noviembre a las 10, con referentes nacionales en gastronomía y desarrollo territorial. - Inscripción previa obligatoria mediante formulario en línea; dirigido a actores del ecosistema gastronómico neuquino: productores, cocineros, emprendedores, funcionarios locales y docentes. - El ciclo busca generar mesas de trabajo posteriores entre participantes para desarrollar metodologías de implementación del patrimonio gastronómico como motor de identidad y economía local. ## Preguntas frecuentes **¿Cómo me inscribo en las charlas?** Completando el formulario en línea en https://forms.gle/VbnbZDRxEkzUUziGA. La participación es gratuita y no requiere conocimientos previos, solo interés en gastronomía, turismo o desarrollo local. **¿Puedo asistir a una sola charla o debo ir a todas tres?** Las charlas están diseñadas como una serie progresiva, pero podés asistir a las que te interesen. Sin embargo, la estructura sugiere que los tres encuentros forman un ciclo integrado para máximo aprovechamiento. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.