--- canonical_url: "https://redaccionabierta.com.ar/contenido/3566/centenario-premia-las-mejores-recetas-con-identidad-local-en-concurso-gastronomi" title: "Centenario premia las mejores recetas con identidad local en concurso gastronómico" article_type: "NewsArticle" description: "El Concurso Gastronómico La Celina de Centenario conocerá sus ganadores este domingo. Productores y cocineros compitieron con identidad territorial." main_image: "https://redaccionabierta.com.ar/download/multimedia.miniatura.90ea4a5a453b235d.bWluaWF0dXJhLmpwZw%3D%3D.jpg" date_published: "2026-10-16T11:11:00-03:00" date_modified: "2026-10-16T11:11:31-03:00" tags: - "turismo de nieve" author_name: "Redacción Abierta" author_url: "https://redaccionabierta.com.ar/usuario/2/redaccion-abierta" category_name: "General" category_url: "https://redaccionabierta.com.ar/categoria/4/general" --- # Centenario premia las mejores recetas con identidad local en concurso gastronómico Centenario celebra este domingo el aniversario de la ciudad con un evento que trasciende lo meramente festivo: la premiación del Concurso Gastronómico La Celina, una iniciativa municipal que posiciona a la gastronomía como herramienta de identidad territorial y desarrollo económico en el Alto Valle. El concurso, realizado el pasado 14 de octubre, cerró su edición con una convocatoria que superó las expectativas de la Municipalidad de Centenario. La propuesta, impulsada desde la dirección de Agroturismo y Paisajes Culturales, reunió a productores locales, elaboradores de alimentos y cocineros en torno a un objetivo común: crear platos con identidad que reflejen los sabores del territorio neuquino. Los participantes debieron elaborar sus propuestas en dos categorías, Mejor Plato Dulce y Mejor Plato Salado, utilizando como insumo principal productos procesados en la Sala Municipal de Elaboración de Agroalimentos La Celina, un espacio que funciona como centro de transformación de productos regionales. Esta restricción deliberada no fue una limitación sino una oportunidad: permitió que cada elaboración tuviera raíces profundas en la producción local del territorio. El jurado que evaluó las preparaciones estuvo integrado por figuras de peso en la escena gastronómica neuquina. Nancy Sastre, titular del establecimiento distinguido Los Chalets, Martín Jacod Clavero, embajador de la Gastronomía Neuquina, y Andrea Salvatori, referente de la dirección del Sello de la Gastronomía de la subsecretaría de Turismo provincial, analizaron cada plato considerando aspectos como la originalidad, la calidad gastronómica, la presentación y, especialmente, la capacidad de cada elaboración para expresar la identidad territorial. Este último criterio no es menor: revela que el concurso no buscaba simplemente premiar el mejor sabor, sino las propuestas más auténticas, aquellas que contaran una historia del Alto Valle a través de la comida. Lo que distingue a esta iniciativa de otros concursos gastronómicos es su aproximación ecosistémica. La Municipalidad no organizó una competencia culinaria desconectada de la realidad productiva local, sino que diseñó un espacio de encuentro entre productores, elaboradores y cocineros. En otras palabras, invirtió en fortalecer los circuitos cortos de comercialización, ese modelo que reduce intermediarios y permite que el dinero se quede en la región. Para una localidad del Alto Valle como Centenario, esto no es un detalle: es la base de la diversificación económica en territorios históricamente dependientes de la fruticultura tradicional. ## Lo que hay que saber - El Concurso Gastronómico La Celina de Centenario cerró su edición con una convocatoria superior a las expectativas, reuniendo productores, elaboradores y cocineros en dos categorías competitivas: Mejor Plato Dulce y Mejor Plato Salado. - Los participantes utilizaron productos procesados en la Sala Municipal de Elaboración de Agroalimentos La Celina, fortaleciendo los circuitos cortos de comercialización y la identidad productiva local del territorio. - La premiación oficial tendrá lugar este domingo en el escenario central de Centenario como parte de los actos por el aniversario de la ciudad, con un jurado integrado por referentes del Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina. El anuncio de los ganadores de este domingo representa algo más que un reconocimiento a dos platos: es la consolidación de una política municipal que entiende la gastronomía como un eje transversal de desarrollo territorial. Centenario apunta a posicionarse en la oferta turística provincial no solo por sus paisajes o actividades tradicionales, sino por la experiencia de sabor que ofrece, aquella que conecta directamente con quiénes producen en el territorio. Este enfoque responde, en parte, a cambios más amplios en la forma de viajar y consumir en la región patagónica. Los turistas que llegan a Neuquén cada vez buscan experiencias auténticas, historias locales contadas a través de los alimentos, no menús genéricos que podrían comerse en cualquier ciudad. El Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina, del cual forman parte los jurados del concurso, es precisamente un instrumento para responder a esa demanda. Para los productores y elaboradores locales, una iniciativa como esta genera oportunidades concretas. El reconocimiento en un concurso municipal puede traducirse en visibilidad ante nuevos clientes, en acuerdos con hoteles y restaurantes de la región, en la posibilidad de diversificar canales de venta. En el Alto Valle, donde muchas pymes agropecuarias atraviesan ciclos de volatilidad de precios, estos espacios de encuentro y promoción tienen un valor económico tangible. La premiación de este domingo en Centenario, entonces, no es solo un acto festivo. Es un reconocimiento público a la capacidad del territorio para transformar sus propios productos en experiencias gastronómicas de calidad, y una reafirmación de que la identidad local es un activo productivo en el Neuquén actual. ## Preguntas frecuentes **¿Dónde se anuncia a los ganadores del concurso?** La premiación oficial de los ganadores de las categorías Mejor Plato Dulce y Mejor Plato Salado tendrá lugar este domingo 19 de octubre en el escenario central de Centenario, como parte de los actos oficiales por el aniversario de la ciudad. **¿Qué productos pueden usar los cocineros participantes?** Los participantes deben utilizar como insumo principal productos procesados en la Sala Municipal de Elaboración de Agroalimentos La Celina, lo que garantiza que todos los platos reflejen la producción local del Alto Valle y fortalezcan los circuitos cortos de comercialización. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.