--- canonical_url: "https://redaccionabierta.com.ar/contenido/3203/de-la-envasadora-manual-a-la-produccion-industrial-como-un-credito-del-iadep-tra" title: "De la envasadora manual a la producción industrial: cómo un crédito del Iadep transformó la fábrica de alfajores de Plottier" article_type: "NewsArticle" description: "Emprendedora neuquina adquirió máquina envasadora con financiamiento provincial. Amuyén de Cuyén pasó de 5.000 alfajores diarios a esa cantidad por hora." main_image: "https://redaccionabierta.com.ar/download/multimedia.miniatura.8665b4b31a2084b2.bWluaWF0dXJhLmpwZw%3D%3D.jpg" date_published: "2026-09-28T09:43:00-03:00" date_modified: "2026-09-28T09:43:55-03:00" tags: - "pymes" author_name: "Redacción Abierta" author_url: "https://redaccionabierta.com.ar/usuario/2/redaccion-abierta" category_name: "General" category_url: "https://redaccionabierta.com.ar/categoria/4/general" --- # De la envasadora manual a la producción industrial: cómo un crédito del Iadep transformó la fábrica de alfajores de Plottier Salomé Mounho encontró la solución a su principal problema operativo gracias a un crédito del Instituto Autárquico de Desarrollo Productivo (Iadep). La emprendedora de Plottier, fundadora de la marca neuquina Amuyén de Cuyén, adquirió una máquina envasadora de flow pack por 25 millones de pesos que le permite producir más de 5.000 alfajores por hora, multiplicando exponencialmente la capacidad productiva de su fábrica ubicada en el departamento Confluencia. Hasta hace poco, la manufactura de Amuyén de Cuyén enfrentaba un cuello de botella crítico en la fase de envasado. Cada alfajorete tenía que ser embolsado manualmente, uno por uno en bolsitas de polipropileno, sellado y etiquetado de forma artesanal. "Al aumentar las ventas, este proceso nos creó un verdadero cuello de botella", reconoce Mounho. Lo que comenzó como un emprendimiento con operaciones manuales chocaba ahora con la propia demanda creciente del mercado local y provincial. Era el momento de tecnificar, pero faltaba el capital para hacerlo. Ahí entró en juego la política de financiamiento productivo de la provincia de Neuquén. La máquina que instaló Salomé en su establecimiento de Plottier no es una envasadora convencional. Según ella misma detalla, posee "una tecnología adaptada a los alfajores", lo que significa que fue seleccionada específicamente para preservar la integridad del producto mientras optimiza velocidad y eficiencia. El cambio es dramático: pasó de un proceso artesanal que limitaba la producción diaria a una operación semiindustrializada que alcanza miles de unidades por jornada. El impacto en rentabilidad y escalabilidad es inmediato. El acceso al financiamiento no fue casual. Mounho utilizó la línea de Impulso Económico del Iadep, instrumento clave de la política de desarrollo productivo neuquino que busca fortalecer emprendimientos locales con recursos accesibles. Los 25 millones de pesos no solo sirvieron para comprar maquinaria; también habilitaron una reformulación más ambiciosa del negocio. "El crédito del Iadep nos permitió comprar la nueva maquinaria que mejora la productividad y que conllevó también repensar una nueva imagen comercial", explicó la emprendedora, evidenciando que la modernización fue más profunda que solo máquinas. Junto con la envasadora llegó el rediseño visual y comercial de Amuyén de Cuyén, acercándola más a los estándares de las marcas competitivas a escala regional. Lo interesante es que el financiamiento provincial se complementa con asistencia técnica. El Centro PyME-ADENEU, a través de su Área de Valor Agregado a la Producción Primaria, acompaña el crecimiento de Amuyén de Cuyén no solo con dinero sino con conocimiento. Eso incluye mantener vigentes las habilitaciones nacionales para productos y sala de elaboración, optimizar procesos internos y mejorar registros administrativos. Es decir, la provincia no solo presta; también capacita y supervisa para que el crédito efectivamente genere crecimiento sostenible. En el establecimiento neuquino, Salomé elabora alfajores rellenos de dulce de leche y mermeladas de elaboración local: frambuesa y frutos rojos de origen neuquino. Esa elección de ingredientes regionales es relevante porque ancla la producción en la economía provincial, generando demanda de insumos locales. Cada máquina que produce 5.000 alfajores por hora es, indirectamente, una máquina que vuelve demanda hacia otros productores neuquinos. Mounho expresó gratitud explícita al gobierno provincial por el impulso recibido: "Agradecida porque el gobierno provincial nos ayude en la expansión de nuestra empresa y mejorar nuestras ventas". Ese tono de reconocimiento no es retórica política; refleja cómo instrumentos como el Iadep impactan en la vida concreta de emprendedores de ciudades medianas como Plottier, donde opciones de financiamiento privado son limitadas. ## Lo que hay que saber - Salomé Mounho, emprendedora de Plottier, obtuvo un crédito de 25 millones de pesos del Iadep para comprar una máquina envasadora que produce más de 5.000 alfajores por hora, eliminando el cuello de botella productivo que frenaba su empresa Amuyén de Cuyén. - La máquina envasadora de flow pack tiene tecnología adaptada a alfajores y reemplazó el proceso manual anterior, mejorando no solo velocidad sino también imagen comercial de la marca neuquina. - El Centro PyME-ADENEU acompaña el emprendimiento con asistencia técnica especializada en habilitaciones nacionales, optimización de procesos y gestión administrativa para asegurar que el crecimiento sea sostenible. ## Preguntas frecuentes **¿Cómo accedo a un crédito del Iadep si tengo un emprendimiento en Neuquén?** El Instituto Autárquico de Desarrollo Productivo ofrece líneas de financiamiento como Impulso Económico para emprendedores y pymes de toda la provincia. Podés consultar los requisitos, montos máximos y tasas en la oficina del Iadep o contactando directamente al Centro PyME-ADENEU, que también brinda asesoría técnica gratuita. **¿Qué otros apoyos ofrece el gobierno provincial además de créditos?** Más allá del financiamiento, organismos como el Centro PyME-ADENEU brindan capacitación, asesoría en procesos productivos, ayuda con trámites de habilitación nacional, y conexión con redes de proveedores y clientes. Es un acompañamiento integral, no solo dinero. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.