Redacción Abierta
Hay proyectos que nacen entre amigos y terminan convirtiéndose en algo mucho más grande. Ese es el caso de Fincas del Limay, una bodega boutique ubicada en Senillosa, sobre el kilómetro 1262 de la Ruta Nacional 22, que comenzó como una idea compartida en 2005 y hoy es una empresa familiar con presencia en algunos de los establecimientos gastronómicos más reconocidos de Argentina.
La bodega produce actualmente variedades de Malbec, Pinot y Merlot que se comercializan en restaurantes y hoteles de la región neuquina, y también llegan a destinos de primer nivel en Buenos Aires. Sus vinos forman parte de las cartas de lugares de referencia en la gastronomía porteña, lo que habla del nivel de calidad que la bodega viene construyendo año tras año.
Además de las 42 hectáreas en producción en Senillosa, la empresa cuenta con un viñedo en Picún Leufú, donde cultivan Malbec, Merlot y algunas variedades blancas. Esa zona del interior de la provincia de Neuquén es vista por la familia como un territorio con enorme potencial vitivinícola, todavía poco explorado pero con condiciones muy prometedoras para el desarrollo de nuevos vinos.
Detrás del proyecto están Verónica, su esposo Gonzalo y su hija, quien se suma al equipo con formación en economía empresarial. La vendimia neuquina representa para ellos una vidriera clave: una oportunidad de visibilidad y de apertura a nuevos mercados. El trabajo en las chacras, eso sí, no perdona horarios: en los meses de verano, la jornada arranca antes del amanecer.
El próximo paso en la historia de Fincas del Limay es abrir sus puertas al público como propuesta de enoturismo, combinando la experiencia vitivinícola con gastronomía. Las obras en la bodega de Senillosa avanzan con ese objetivo, y la inauguración oficial no tardará en llegar. Una apuesta más que interesante para el mapa turístico de Neuquén capital y sus alrededores.
