Redacción Abierta
El Mercado Concentrador del Neuquén amplía su oferta comercial con una iniciativa que responde a una demanda concreta de los vecinos: abrir sus puertas durante los sábados de 9 a 13 horas. Este sábado 7 de noviembre será la primera jornada especial, con repetición prevista para el próximo 14 de noviembre y continuidad en los meses venideros.
La decisión surge de las consultas recibidas a través de redes sociales y otros canales de comunicación, donde muchas personas preguntaban por los horarios de atención y la posibilidad de comprar directamente en el predio. Como explica Diego Molina, presidente del Mercado Concentrador del Neuquén, la iniciativa busca romper con las limitaciones horarias tradicionales que afectan a trabajadores y familias con disponibilidad restringida. No es un detalle menor en una provincia donde los ritmos laborales y las distancias geográficas imponen restricciones reales a la compra directa.
Para esta primera jornada del sábado, la Corporación para el Desarrollo de la Cuenca del Curi Leuvu será protagonista con su oferta estrella: chivito criollo del norte neuquino y escabeche de ajo. Se trata de productos que sintetizan la tradición ganadera de la región, especialmente de las localidades que integran esa cuenca. El chivito criollo, en particular, es un emblema de la producción caprina neuquina, con características propias de calidad que lo diferencian en el mercado nacional. Que la corporación acceda a comercializar directamente en el Mercado Concentrador representa una oportunidad concreta para acercar estos productos a consumidores de la capital provincial sin intermediarios.
Pero la propuesta no se agota allí. El sábado también participarán productores neuquinos especializados en chocolatería, embutidos, chacinados y ahumados. Es una confluencia de la diversidad productiva local en un solo espacio: desde la ganadería caprina hasta la elaboración artesanal de derivados cárnicos, pasando por especialidades dulces. Molina subraya que estas jornadas permiten sumar a productores neuquinos que de otro modo tendrían dificultades para acceder a espacios de venta, completar la cadena comercial y acercar su producción directamente al consumidor final, eliminando eslabones innecesarios que erosionan márgenes.
La intención es sostener la apertura durante los primeros dos sábados de cada mes, con continuidad al menos hasta diciembre y perspectivas de permanencia. Es un cambio de modelo de gestión del Mercado Concentrador, que transita desde una función meramente logística y de acopio hacia un rol activo como espacio de comercialización directa y encuentro entre productores y consumidores. Para el vecino neuquino, significa más opciones de compra en horarios accesibles y la garantía de productos frescos y locales. Para los productores, implica reducción de costos de intermediación y contacto directo con su público.
