Redacción Abierta
A través de un convenio suscrito por la Agencia Neuquina de Innovación para el Desarrollo (Anide), el Gobierno de la Provincia del Neuquén iniciará un proyecto de investigación destinado a estudiar la calidad del agua de una fuente subterránea ubicada en Aguada San Roque, en la Región Vaca Muerta. El acta de inicio fue firmada en las últimas semanas durante un acto presidido por el gobernador Rolando Figueroa, quien estuvo acompañado por el ministro Jefe de Gabinete Juan Luis Ousset, de quien depende Anide.
El proyecto, denominado "Estudio de la calidad del agua mineral de Aguada San Roque según el Código Alimentario Argentino", es dirigido por la doctora en Ciencias Químicas Natalia Lorena Guiñazú Alaniz y tiene como objetivo central caracterizar el recurso hídrico para determinar si cumple con las condiciones de potabilidad para consumo humano y con los parámetros físicos, fisicoquímicos y microbiológicos establecidos para su eventual consideración como Agua Mineral Natural conforme a la legislación vigente. Esta iniciativa forma parte de la convocatoria Ciencia en Territorio, un programa que articula directamente el conocimiento científico con las instituciones públicas y las comunidades locales para resolver problemáticas concretas del territorio neuquino.
La investigación tendrá una duración de un año y estará organizada en dos etapas de muestreo. Guiñazú Alaniz explicó que realizarán una primera visita al sitio para tomar muestras iniciales, y después de seis meses repetirán el procedimiento para asegurar la confiabilidad de los datos. "Luego hacemos una devolución a la comunidad de los resultados y sobre qué aplicabilidad tendrá este recurso", señaló la investigadora, subrayando la importancia de comunicar hallazgos directamente a los vecinos de Aguada San Roque.
El equipo de trabajo articula capacidades de varias instituciones científicas de alto nivel: el CITAAC-CONICET-Universidad Nacional del Comahue, el IMBECU-CONICET-Universidad Nacional de Cuyo, la Facultad de Ciencias del Ambiente y la Salud de la Universidad Nacional del Comahue y la Dirección de Bromatología del Ministerio de Salud de la Provincia del Neuquén. Este equipo multidisciplinario reúne conocimientos en ciencias biológicas, bioquímica, tecnología de los alimentos, educación en ciencias y medicina veterinaria, permitiendo un abordaje integral de las características del recurso hídrico y sus posibles aplicaciones. Desde la Dirección de Bromatología, Lucía Rocha explicó que la propuesta permitirá estudiar tanto las características del agua como el origen de la fuente: "Es evaluar esa toma de agua, ver efectivamente si proviene de una vertiente o de una surgente y evaluar su origen para luego determinar si es posible su consumo en cuanto a sus características y su encuadre en la legislación alimentaria como agua mineral". El análisis comprenderá evaluaciones microbiológicas y fisicoquímicas completas, y a partir de los resultados se podrá evaluar la posibilidad de una eventual comercialización del producto.
La iniciativa surge de una necesidad planteada por la Comisión de Fomento de Aguada San Roque, que identificó en el recurso hídrico una oportunidad concreta de desarrollo económico para la localidad. Andrea Campo, presidenta de la Comisión de Fomento, destacó que "planteamos la necesidad y la posibilidad de evaluar las características del agua y su posible comercialización". Campo señaló además que Aguada San Roque cuenta con una planta de tratamiento y que habitantes de localidades cercanas ya concurren a buscar agua, por lo que surgió naturalmente la idea de poder comercializarla bajo estándares de calidad. "Surgió esta idea de poder comercializarla", indicó, remarcando la importancia de que iniciativas y problemáticas específicas de cada localidad puedan ser atendidas a través de proyectos vinculados con el conocimiento científico disponible en el territorio.
Este proyecto representa un cambio en la forma en que la provincia aborda la innovación. Cada una de las cinco iniciativas seleccionadas en esta convocatoria de Ciencia en Territorio recibirá un aporte equivalente a 10 millones de pesos, que se instrumentará mediante recursos y asistencias técnicas según las necesidades específicas de cada proyecto. La provincia anticipó la continuidad del programa mediante una nueva convocatoria, consolidando un modelo de articulación entre universidades, organismos científicos, equipos de investigación y comunidades locales. Para Aguada San Roque, el resultado esperado será contar con información científica y sanitaria robusta sobre las características del recurso hídrico que permita determinar sus condiciones de consumo, su eventual clasificación como Agua Mineral Natural, y las posibilidades reales de aprovechamiento que pueda tener para la comunidad local y la región.
El proyecto tendrá una duración de un año organizado en dos etapas de muestreo: una primera toma inicial y otra pasados seis meses. Una vez completado, los resultados serán comunicados directamente a la comunidad de Aguada San Roque antes de cualquier decisión sobre comercialización.
¿Qué significa que el agua sea clasificada como Agua Mineral Natural?Una clasificación como Agua Mineral Natural implica que el agua cumple con parámetros específicos de pureza, composición mineral y características microbiológicas según el Código Alimentario Argentino, lo que permitiría su comercialización como producto para consumo humano bajo regulación sanitaria.
