Redacción Abierta
Más de 60 personas participaron el miércoles 8 de julio del primer encuentro del curso de extensión "Plantas Aromáticas y Medicinales de la Huerta para la Salud Integral", organizado por el Laboratorio de Fisiología de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional del Comahue (UNCo), el Programa Provincial de Desarrollo Agroalimentario (Proda) y la Red de Huertas en Salud. La convocatoria superó ampliamente el cupo previsto y reunió a huerteras, estudiantes y vecinos de distintas regiones de Neuquén y el país.
La iniciativa se inscribe en un momento de creciente interés comunitario por la producción agroecológica y el uso de plantas medicinales en la provincia de Neuquén. Desde hace varios años, el Proda viene articulando con equipos de la Facultad de Ciencias Médicas y familias huerteras para sistematizar conocimientos sobre especies aromáticas y medicinales, generar fichas técnicas disponibles en www.proda.gob.ar y promover prácticas seguras en la elaboración de fitopreparados. Este curso representa la consolidación de ese recorrido en un formato académico formal, respaldado por la Resolución N° 124/26 de la Facultad de Ciencias Médicas.
El primer encuentro se desarrolló en formato híbrido: más de 20 personas asistieron de manera presencial en la sede de la Facultad de Ciencias Médicas, mientras que otras 40 participaron de forma virtual sincrónica. El ciclo completo contempla cuatro jornadas bajo el nombre "Hablemos de Plantas y Salud", que combinan aportes científicos con saberes territoriales y comunitarios. Durante la apertura, el secretario de Extensión de la Facultad y médico pediatra Federico Fujimi subrayó que el objetivo no es transferir conocimiento de manera vertical, sino lograr lo que denominó un "trueque epistemológico": un intercambio genuino entre los saberes académicos y los que se construyen en las huertas, las familias y las comunidades. También expuso Alejandro Giayetto, investigador del INTA, quien desarrolló una reflexión sobre la salud de los suelos y su biodiversidad como base del bienestar de las plantas, los alimentos y las personas.
La jornada inaugural trabajó sobre el enfoque de Una Salud, que integra el bienestar humano, animal, vegetal y ambiental como un sistema interconectado. Desde esa perspectiva, las huertas fueron presentadas como espacios donde convergen producción agroecológica, cuidado del ambiente y construcción de vínculos comunitarios. Este marco es especialmente relevante en Neuquén, donde el Proda sostiene una red de huertas integrada al sistema público de salud provincial, lo que convierte a estos espacios en verdaderos dispositivos de promoción de la salud colectiva, no solo de producción de alimentos.
Para los vecinos y vecinas neuquinas que cultivan o quieren empezar a cultivar plantas medicinales, el curso ofrece una oportunidad concreta de acceder a formación gratuita con aval universitario y conectarse con una red provincial de huerteras con experiencia acumulada. El próximo encuentro será el miércoles 5 de agosto en una de las huertas del Proda, bajo la consigna "Huertas que cuidan: comunidad y agroecología". Allí se abordará el rol de las huertas comunitarias como espacios de encuentro, aprendizaje y construcción de salud colectiva. Los encuentros siguientes profundizarán en buenas prácticas de elaboración, principios activos de las plantas medicinales y uso seguro de fitopreparados.
El próximo encuentro se realizará el miércoles 5 de agosto en una de las huertas del Proda en Neuquén. Para inscribirte o consultar modalidades de participación presencial y virtual, podés ingresar a www.proda.gob.ar o contactar directamente con la Facultad de Ciencias Médicas de la UNCo.
¿El curso tiene costo y a quién está dirigido?El curso es de extensión universitaria y está orientado a huerteras, estudiantes, trabajadores de la salud y cualquier persona interesada en el uso de plantas medicinales y aromáticas desde una perspectiva agroecológica. Al ser una actividad de extensión de la UNCo, no requiere formación previa y está pensado para un público amplio de la provincia de Neuquén y el país.
